劍客君 三劍客
文/ 劍客秦
不?；^，不繞彎子。
胃，你準備好了嗎？
一般地區(qū)一類灶32元。
這是一個什么概念呢？
西部某五線城市，物價水平處于全國的中等。
某機關(guān)單位后門專供機關(guān)職工吃飯的小館子有自助餐。
七八個菜，葷素搭配，有米飯，有湯，自己打。
想吃多少打多少。
葷菜中分量最重的是粉蒸肉。
還有小炒。
多少錢？
每餐15元！
在這里吃飯的人，打菜時有兩個特點：
一是，肥肉不太受歡迎，即便是吃，也是象征性的打兩片。
二是，油太重的不太受歡迎。打菜時會故意把油瀝掉！
那就是，地方的飯館要付房租，要付工人工資，還有賺錢。
相比如而言，部隊32元的伙食費，不低了！
生于80年代，30多年以來，最為深刻的記憶就是關(guān)于吃。
小時候，能吃飽肚子，但沒有肉吃。
當兵之前，能美美的吃一頓肉都是一件幸福的事情。
印象中，在我們的伙伴里，很少有挑食的。
如果有的話，都是不愿意吃土豆、紅薯或玉米等粗糧。
我不喜歡喝粥就是因為小時候喝得太多。
與那些為了吃飯肚子而參加革命的前輩相比。
我參軍以后，吃依然是一個問題。
每天7.8元的伙食費，能夠保證中午和晚上有肉，但卻不能保證管夠。
而且，晚上經(jīng)常是包子、花卷或面條之內(nèi)，沒有硬菜。
實際上，有肉菜的時候，只有中午一頓。
那些年，最盼望的是每周六晚上的加餐。
記得，周六加餐的招牌硬菜是：兩斤左右的糖醋鯉魚一條，3斤左右的燒雞一只，蔥爆羊肉一盤，有時候有豬蹄，有時候沒有，還有什么菜，不太能記得了。
再加上三瓶啤酒，一個桌6個人，人均半瓶。
不知道為什么，老兵們似乎都不太愛喝酒。
幾乎都是象征性的喝一點，然后都給了新兵。
經(jīng)常會剩下一些，被倒掉。
這樣的伙食大概持續(xù)了一年左右，后來酒沒有了，菜的質(zhì)量也大幅下滑。
說到這里，一定要吐槽一下新兵連的伙食。
整個新兵連，幾乎吃的都是白菜燉粉條、胡蘿卜，有時候是大肉，有時候是雞。
一個班10個新兵，打一盆子，由小值日分到每個人的搪瓷碗里。
上桌第一件事就是扒一下碗里有無肉？
如果沒有肉，就是有骨頭也很開心……
那個時候，我能一口氣吃掉一只3斤重的燒雞。
哦，對了。
記得那時，各級提得最多的就是兩個“DAN”！
一個是關(guān)于訓(xùn)練。
每個士兵，每年要投一顆手榴彈。
一個是關(guān)于伙食。
一個士兵，每天早上要保證一個雞蛋。
據(jù)說，當時還是一位時任軍委領(lǐng)導(dǎo)專門要求的。
事實上，這個在當時提了很多年，都沒有落實好。
那時實行連辦伙，有的連隊落實了，有的連隊沒落實，還有的連隊玩花樣，一桌整盤炒雞蛋。
機關(guān)如果下來檢查，就說戰(zhàn)士們不愛吃煮雞蛋……
回過頭來想一想，那些年，大家都吐槽，除了管理上的問題外，一個重要的原因，還是經(jīng)費。
由于歷史的局限，基層經(jīng)費有限，而花錢的地方又多，大多數(shù)的時候，營連只能把手伸向那點伙食費。
在不算特別漫長的軍旅中，有一次被旅首長罵的經(jīng)歷至今仍然忘不了。
那年部隊外出參加演習。
到達駐地后，我們把帳篷搭在了一處河灘上。
由于河灘太平，一下雨，帳篷里面就進水。
旅里就安排人買來了紅磚，讓我們鋪在帳篷里。
那天，我正在鋪磚的時候，一不小心把一塊磚弄斷了。
正好被旅領(lǐng)導(dǎo)看到。
“小伙子，你長眼睛沒有，這一塊磚兩毛多，都是從你們嘴巴里摳出來的……”
也就是從那時起，我知道，基層的伙食費，不是專門拿來吃的。
當然，后來一些連隊動不動就結(jié)余幾十萬的家底費，也就不難理解了。
這么多年以來，無論是機關(guān)還是基層，伙食真正一步一步的好起來，應(yīng)該是在十八大以后。
在此，還要提一句，在那些年，各級還特別流行“首長吃碰飯”。
現(xiàn)在去翻以前軍媒的稿子，很多類似的新聞。
那時，既希望首長到連隊吃碰飯，因為來吃的那一頓，伙食肯定會很好。
但也不希望來，因為吃了一頓好的后，接下來幾天，油水就會比平時少一些……
十八大以后，不知道從哪一天起，伙食突然一下子就好起來了。
記得有一天，炊事員突然端上來一大盆白水煮蝦。
還經(jīng)常有牛肉、羊肉，餐后還有時鮮的水果，早上也能吃到面包、喝到牛奶了，主食也有得選了，等等。
更突出的一個細節(jié)是，早上餐盆里經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)沒有人吃的煮雞蛋……
就連以前，最愛煮雞蛋，一口氣能吃5個的戰(zhàn)友，也對煮雞蛋失去了興趣。
而就是從這個時候起，部隊也開始了體重管理。
有了胖子集訓(xùn)隊和與體型體重有關(guān)的一系列要求。
搞得一些體型超標的戰(zhàn)友很頭疼！
以前，聽說某外軍的餐廳里，每一個菜都標明了熱量，提醒官兵要保持營養(yǎng)的均衡……
我軍也真正從吃飽吃好到吃出戰(zhàn)斗力的巨大轉(zhuǎn)變！
寫到這里，也想給各位戰(zhàn)友提個醒：
伙食費漲了，是一件好事情，但千萬要悠著一點，別讓自己超了重，要知道減肥是一件很痛苦的事情。
另外，也要明白一個常識，搞好伙食，是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程。
涉及到制度的建立和完善，涉及到炊事人才的培養(yǎng)，等等方方面面，很考手藝。
希望各級能夠把軍委對官兵們的關(guān)心落到實處，把這件好事情真正辦好！
讓大家多一點滿意，少一點吐槽。
讓這次伙食費漲到胃！
